【お酒飲んだ後、ラーメンをなぜ食べたくなる？】

仕事終わりの1杯。

気づけば2杯、3杯とお酒もすすみ、

ほろ酔いの帰り道にふと漂う“あの香り”…。

「いやいや、今日は我慢するって決めたのに」

そう思いながらも、なぜか吸い込まれるように深夜のラーメン屋へ。

──でも安心してください。

あれ、全部あなたの“意志の弱さ”ではありません。

体の仕組み・脳の働き・お酒の性質が組み合わさって、自然とラーメンが欲しくなるようにできているんです。

この記事では、

• なぜお酒の後にラーメンが欲しくなるのか

• メリットとデメリット

• 今日からできる対策

を 科学的根拠（論文ベース） と一緒に、カジュアルに解説します。

「また夜ラーメンしてしまった…」と落ち込みがちな方ほど、最後まで読んでみてください。

◆ なぜ深夜にラーメンが食べたくなるの？

①【アルコールで“塩分欲”が爆増する】

お酒を飲むと、体は軽い脱水状態になります。

アルコールには利尿作用があり、体の水分と一緒に ナトリウム（塩分）も排出されます。

その結果…

👉 脳が「塩を補給せよ！」と指令を出す

👉 → しょっぱいラーメンが無性に食べたくなる

特に日本酒やビールは利尿作用が強く、塩分欲求を高めやすいことが複数の研究で報告されています。

②【血糖値が下がり、炭水化物スイッチが入る】

アルコールが入ると、肝臓はアルコールの分解を最優先します。

その結果、血糖値が一時的に下がるため、脳はこう判断します。

「エネルギー足りてない！炭水化物よこせ！」

血糖値を素早く上げるのは、

✔ ラーメンの麺

✔ スープの糖質

このあたりが脳にとって“最強に都合がいい”わけです。

つまり、あの夜ラーメン欲は

脳の生き残り戦略でもあるということ。

③【アルコールが意思決定を揺らす】

“お酒の魔力”で、冷静な判断ができなくなるのも大きな理由。

アルコールは前頭葉（我慢や理性を司る部分）の働きを鈍らせます。

そのため、

• 「今日こそは夜食なし！」

• 「明日は朝トレだから控えよう」

と思っていても、気づけば暖簾をくぐっている…。

これは意志が弱いのではなく、脳の機能が一時的に“ゆるむ”だけです。

④【ラーメン＝安心のご褒美という“記憶”】

人は経験の積み重ねで行動が習慣化されます。

例えば、

学生の頃から「飲んだ→締めにラーメン」が定番だった人。

仲間と楽しい気分のまま食べたラーメンが“快楽の記憶”として残り、

体より先に心がラーメンを求めるようになることも珍しくありません。

ラーメンの湯気を見るだけで、

「あ、これだよこれ」

と体が反応するのはそのためです。

⑤【実はメリットもある】

意外かもしれませんが、完全に悪いわけではありません。

✔ 塩分補給で脱水を防ぐ

✔ 炭水化物で低血糖を防ぐ

✔ 温かいスープが消化を助ける

“ゼロが正義”というわけではなく、

身体的には「状況次第ではプラス」な面もあります。

ただし──

もちろんデメリットもあります。

◆ 深夜ラーメンのデメリット

• 脂質と塩分過多で翌日のむくみ・だるさが強まる

• 睡眠の質を下げる（胃腸が休めない）

• 摂取カロリーが高く体脂肪がつきやすい

• 慢性的に続くと血圧上昇リスク

特に、

「翌日なんか体が重い」「眠りが浅い」という人は、

深夜のラーメンが大きな原因になっているケースが多いです。

◆ 今日からできるスマホ2タップの対策

①【“代替ラーメンルール”をつくる】

例えば…

• 油少なめ

• 麺半分

• あっさり系（塩・鶏だし系）

• 具材を増やす（ネギ・ワカメ・もやし）

「ゼロにする」より ハードルの低い改善 が長続きします。

②【飲む前にタンパク質を入れておく】

アルコールの吸収をゆっくりにし、血糖値の急落を防ぎます。

• 卵

• 枝豆

• 焼き鳥（塩）

これだけで、夜ラーメン欲が30〜40％減ると言われています（栄養学の臨床研究より）。

③【帰り道で“口さみしさ”を分散】

• ガム

• 炭酸水

• 温かいお茶

少しでも“ラーメンモード”に入る前にスイッチを切ることができます。

④【ラーメンを食べる前提で、翌朝リカバー】

もし食べちゃった日でも大丈夫。

• 水500〜700ml

• 朝は味噌汁などで整える

• 15〜20分の軽いウォーキング

これでむくみ・血糖値の乱れはほぼ調整できます。

◆ まとめ

夜ラーメンは「意志の弱さ」ではなく、

身体の仕組み＋脳の反応＋過去の記憶が合わさった自然な現象。

でも、ちょっとした工夫で

“太らないラーメンの楽しみ方”に変えることはできます。

あなたが望むのは、

「ラーメンを一生やめる」ではなく、

“食べても太りにくい体”をつくることではないですか？

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◆ 参考文献

・National Institutes of Health: Alcohol and nutrient balance

・Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism: Alcohol-induced hypoglycemia

・Nutrients: Salt appetite after alcohol intake

・日本臨床栄養学会誌：アルコールと血糖値の関係

・Frontiers in Psychology: Alcohol and decision-making

・日本生理学雑誌：塩分欲求とナトリウム調整機能

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